Cet arbre au tronc élancé peut atteindre 30 mètres de haut.
Ses feuilles sont longues caduques et il produit des fleurs qui donnent des noix très dures utilisées surtout aux Etats-Unis pays d’origine de l’arbre. Les noix sont utilisées en confiserie et pâtisserie. Il fut introduit en Europe au XVIIe siècle, apprécié pour sa croissance rapide et la qualité de son bois. Il peut vivre 200 ans et est très rustique. Il est apprécié en armurerie et pour la fabrication de meubles.